O vinho possui sabores, texturas e aromas próprios, de acordo com a característica de sua fabricação, desde o cultivo das uvas até o processo de criação utilizado. Diante de tanta variedade de vinhos, é comum não sabermos qual combina mais com um determinado alimento.
A Enogastronomia é a arte em harmonizar vinhos e os alimentos numa mesma refeição aliando cores, sabores e aromas. O vinho realça o sabor do prato e atribui aroma a molhos. Ele pode ser utilizado também para marinar aves e carnes, além de amaciá-las. Por isso, é necessário utilizar a arte da enogastronomia antes de fazer a escolha do vinho a ser utilizado em sua receita ou até mesmo degustado durante a refeição.
Você sabe reconhecer um bom vinho?
Para começar, nada de escolher os "de mesa" eles são ruins, na sua elaboração é adicionado açúcar na composição, por isso a dor de cabeça no dia seguinte, porque as toxinas ficam la, no produto final.
Vale à pena escolher vinho de melhor qualidade... a sua saúde (e cabeça) agradecem!!!
